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반 사토질의 푸슬푸슬한 땅이 좋습니다. 사토질이 너무 많은 땅은 가물을 타기 때문에 좋지 않음. 딱딱한 땅, 돌이 많은 땅도 부적당 합니다. 배수가 잘되고
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양지바른 곳이 좋겠으나 대체로 잘 자랍니다. 퇴비는 잘 발효된 것이 좋습니다. 잘 발효 되지 않은 퇴비나 덩어리진 퇴비는 뿌리에 닿을 경우 썩거나
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품질이 떨어지게 됩니다. 또한 비닐 멀칭후 속에서 가스가 발생하여 어린 모종이 피해를 입을 염려가 있습니다. 직접 농사에 종사 하신다면 잘 썩은 소똥과
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지역 농협등에서 판매 하는 부산물 퇴비(돈분+톱밥 발효)를 반반씩 시비 하시면 좋습니다. 계분은 가스 피해가 많으니 가급적 사용하지 않는 것이 좋습니다.
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저희 농원에서는 가을에 호밀을 파종하여 봄까지 키운다음 잘 썩은 소똥을 충분히 넣고 곱게 로타리를 칩니다. 따라서 흙이 더욱 영양가가 있고 부드러워져서
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야콘 뿌리가 뻗어 나가는데 최상의 효과가 있습니다. 퇴비가 없을 경우 지역 농협등에서 판매 하는 부산물 퇴비가 무난 합니다. 평당 10kg(반포대)에서
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한포대(20kg)를골고루 뿌린다음 트랙터로 곱게 로타리를 쳐서 이랑을 만듭니다. 거친 흙보다는 곱게 로타리를 친 흙에서 퇴비가 더 잘 섞이게 되며 야콘 품질도
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더 좋아 집니다. 퇴비를 많이 넣느냐 적게 넣느냐에 따라서 가을 수확시의 기쁨을 좌우 합니다.(너무 과한 것은 금물입니다.)
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이랑은 보통 감자골 보다는 크고 넓게 두덕을 만들며 그 위에 비닐을 씌웁니다. (폭 1m비닐이면 적당함.) 골과 골 사이를 덮게 됨으로 잡초 제거에 효과 적임.
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빗물 흡수가 염려 될 듯 하나 비탈이 심하지 않은 밭이라면 별 지장이 없습니다. 오히려 보온 보습 효과 때문에 야콘이 잘 자랍니다.이랑과 이랑 사이의 넓이는
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(꼭지점과 꼭지점 사이)70~90cm정도며, 포기 간격은 50~80cm간격으로 충분히 띄워서 심습니다. 평당6~9주까지 식재 하시되 퇴비가 충분할 경우는 5~7주를,
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불 충분 할 경우는 7~9주 정도를 식재 합니다.
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모종이 도착 하면 뚜껑을 열어 시원한 그늘에 보관 하세요. 가능한 빨리 심어야 합니다.(2일이상 지체 하지 마세요) 식재 시는 반드시 물을 주고 심어야 합니다.
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야콘은 특성상 어릴때는 잎이 여리고 물을 좋아 하는 식물이라서 얼마나 정성을 쏟느냐가 중요 합니다.
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① 밭 두덕에 모종삽으로 구멍을 판 다음(모종삽의 2/1 깊이)
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② 모종을 넣고 뿌리에 흙을 골고루 덮은 다음
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③ 다시 물을 흠뻑주고 주변 흙으로 붙을 주어서 흔들리지 않게 합니다.
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식재후 처음에는 큰 잎은 말라 죽을 정도로 시들었다 살았다를 반복하며 약 10일 정도 지나면 성장을 시작 합니다.(수분이 충분하면 의외로 생명력이 강합니다.)
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봄 가뭄이 있을 경우 식재후 3~4일 간격으로 1~2회 정도 물을 주시면 생존율이 더욱 높아 집니다. 모종 식재는 4월 중,하순에서 6월 초순까지고,중순까지도
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가능 하며 남부지방은 2모작도 가능 합니다. 어린 모종은 식재 한후 얼마 동안은 잎이 마르거나 벌레가 잎을 갉아 먹어 병충해 처럼 보이기도 하지만 어느정도
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자라면 병충해 걱정없이 잘 자랍니다. 간혹 사이사이 말라서 뿌리채 죽는 모종이 있습니다만,아직 원인이 밝혀지지 않았고, 그렇다고 농약을 살포하면
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자연 식품으로서의 가치를 상실하게 되지 않을까요.(죽는 모종은 극히 일부입니다.) -다음 페이지 계속-
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